Esta es una receta muy sencilla, pero siempre me preguntan «como te quedan los huevos tan cremosos y sabrosos?». Lo principal es que los huevos sean de gallinas felices y el otro truco te lo cuento  continuación

• En una sartén de que no se pegue vierte una cantidad generosa de aceite de oliva aún con la hornilla apagada.
• Pon los huevos, la sal, la pimienta y el cilantro o los condimentos que hayas decidido utilizar  y mezcla todo muy bien.
• Enciende el hornillo a fuego lento. Con una paleta de plástico o madera, revuelve permanentemente los ingredientes. Si los huevos empiezan a cocinarse mucho, retira del fuego mientras se siguen mezclando, sin permitir que se seque en ningún momento. Los huevos van a estar listos cuando desaparezca la textura gelatinosa de las claras.
• El resultado final : unos huevos revueltos perfectamente cocidos pero cremosos.

 Si vas ha hacer revuelto de champis o cualquier otra cosa, recuerda que debes hacerlos previamente y dejarlos enfiras, despues seguir este mismo procedimiento

Buen provecho!!