Comparto la receta que me pasó una amiga, la que nos «presentó» este postre, pero ya sabes que puedes adaptarlo e ir probando hasta que te quede tu browni único!!

Lo primero asaremos el boniato con piel hasta que este completamente blando, hacerlo a temperatura no muy alta para que no se queme por fuera (unos 120º).

Una vez que este asado dejar enfriar y pelar, poner todos los ingedientes (menos las nueces) en un bol o procesador de alimentos, mezclar todo bien hasta que quede un pure espeso.

Colocar en un molde previamente preparado con aceite para que se despegue con facilidad o con papel de horno, puedes utilizar molde redondo o cuadrado, como más te guste.

Una vez vertida la mezcla en el molde, añade las nueces por encima, empujándolas un poco hacia dentro.

Introduce en el horno previamente precalentado a unos 170º y hornea durante unos 25-30 min. Comprueba que esta listo introduciendo cuchillo, ten en cuanta que este es un browni muy esponjoso y húmedo así que el cuchillo debe salir limpio pero saldra humedo.

NOTA: los dátiles si están muy duros déjalos en reojo unos 60 minutos. Si usas dátiles puees poner menos cantidad de miel o sirope ya que los datiles también le dan dulzor.

Buen provecho!!